{"id":7461,"date":"2024-01-19T17:24:42","date_gmt":"2024-01-19T17:24:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pcimembranes.com\/?page_id=7461"},"modified":"2025-07-25T13:23:37","modified_gmt":"2025-07-25T13:23:37","slug":"nutraceuticos","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.pcimembranes.com\/es\/industrias\/nutraceuticos\/","title":{"rendered":"Nutrac\u00e9uticos"},"content":{"rendered":"\n
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Nutrac\u00e9uticos<\/h1>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n\t\n<\/div><\/div><\/section>\n\n
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\n HABLE CON UN EXPERTO<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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Tecnolog\u00eda para Plantas Nutrac\u00e9uticas<\/h2>\n\n\n\n

La filtraci\u00f3n Forma Parte del Alimento del Futuro<\/h3>\n\n\n\n

Una expresi\u00f3n est\u00e1 provocando actualmente una revoluci\u00f3n en la industria de alimentos y bebidas. Parece seguro que el t\u00e9rmino \u201cnutrac\u00e9utico\u201d, y todo lo que implica, cambiar\u00e1 los h\u00e1bitos alimentarios del mundo desarrollado en las pr\u00f3ximas dos d\u00e9cadas. Los nutrac\u00e9uticos son productos comestibles creados combinando componentes alimentarios y farmac\u00e9uticos. Tambi\u00e9n conocidos como alimentos funcionales, prescriptivos o de dise\u00f1o, estos suplementos h\u00edbridos tienen importantes beneficios para la salud y la prevenci\u00f3n de enfermedades y se est\u00e1n volviendo extremadamente populares en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

La tendencia hacia los suplementos diet\u00e9ticos nutrac\u00e9uticos se origin\u00f3 a partir de la idea de que la dieta afecta fuertemente a la salud. A finales del siglo XX el hombre desarrollado ha sucumbido cada vez m\u00e1s a las enfermedades modernas. Las investigaciones sugieren que nuestra dieta moderna se ha alejado progresivamente de los ingredientes naturales hacia sustancias artificiales procesadas y tratadas con beneficios nutricionales limitados. Esta investigaci\u00f3n concluye que nuestros antepasados com\u00edan alimentos m\u00e1s saludables que nosotros ahora. Se pueden encontrar pruebas de esto en las sociedades remotas y las tribus centenarias que viven en lugares como la Cordillera de los Andes, donde las pr\u00e1cticas diet\u00e9ticas primitivas parecen contener el secreto de una larga vida. Se informa que estas personas viven hasta edades avanzadas, libres de artritis, enfermedades card\u00edacas y c\u00e1ncer.<\/p>\n\n\n\n

Aunque el mercado ha crecido muy r\u00e1pidamente, hay muchos obst\u00e1culos que superar. Uno de los desaf\u00edos que enfrentan los fabricantes es el m\u00e9todo de filtrar y separar con precisi\u00f3n los extractos y compuestos que utilizan. Debido a que el producto nutrac\u00e9utico consta de peque\u00f1as cantidades de ingredientes que deben mezclarse con precisi\u00f3n, la tecnolog\u00eda utilizada en la planta de proceso debe ser de \u00faltima generaci\u00f3n. El m\u00e9todo de filtraci\u00f3n utilizado debe afrontar estos desaf\u00edos en la etapa de fabricaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Hay varios tipos diferentes de productos que se incluyen en el amplio t\u00e9rmino general de nutrac\u00e9uticos. Pueden ser uno o una combinaci\u00f3n de cualquiera de los siguientes tipos: Vitaminas, minerales y otros complementos diet\u00e9ticos en forma de pastillas o c\u00e1psulas; extractos alimentarios con beneficios m\u00e9dicos; ingredientes activos extra\u00eddos de alimentos o bebidas de uso normal (por ejemplo una forma manipulada, patentada y embotellada de br\u00f3coli, repollo, uvas o setas) o sustancias naturales que no son alimentos tradicionales como la plata coloidal, la hipericina o los insenocidas. Un avance m\u00e1s reciente ha sido la creciente popularidad del fitoqu\u00edmico, que utiliza la fuente vegetal nutricional del suplemento, como la geniste\u00edna de la soja o los bioflavonoides, que se encuentran en el ajo, los c\u00edtricos y las bayas.<\/p>\n\n\n\n

En t\u00e9rminos generales, un suplemento se puede diferenciar como \u201chierba entera\u201d o \u201cextracto de hierba\u201d. Algunas personas prefieren triturar las hierbas porque creen que existen otros ingredientes activos, a\u00fan no descubiertos, que se pierden en el proceso de extracci\u00f3n. Sin embargo, el mayor sector del mercado cree que los extractos son el ingrediente nutricionalmente beneficioso. Debido a que las cantidades de los constituyentes var\u00edan en la propia materia prima, los productores de extractos tienden a estandarizar la concentraci\u00f3n de estos ingredientes activos para producir un producto consistente; Por lo tanto, el proceso de fabricaci\u00f3n est\u00e1 dise\u00f1ado para lograrlo.<\/p>\n\n\n\n

La fabricaci\u00f3n de nutrac\u00e9uticos es un proceso complejo que requiere clarificaci\u00f3n y concentraci\u00f3n de los ingredientes, seguido de procesos de secado posteriores. Una cuesti\u00f3n que preocupa a los fabricantes es cu\u00e1l es la mejor manera de realizar el mencionado proceso de estandarizaci\u00f3n. Por lo general, esto implica la combinaci\u00f3n de varias tecnolog\u00edas, que incluyen membranas, evaporaci\u00f3n, columnas de resina y destilaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Las membranas permiten la separaci\u00f3n inicial del extracto de la materia prima (flores, semillas, ra\u00edces) y eliminan el uso de filtros no renovables como la tierra de diatomeas y las perlitas, y los problemas de vertedero asociados a ellos. Las membranas tambi\u00e9n se utilizan para el tamizado molecular para separar a\u00fan m\u00e1s los ingredientes activos disueltos en el extracto de otros componentes no deseados. En algunos casos esto se hace al mismo tiempo que se separa el extracto crudo, otras veces se hace m\u00e1s tarde antes de que se produzca el secado.<\/p>\n\n\n\n

El m\u00e9todo de filtraci\u00f3n tubular tolera los s\u00f3lidos en suspensi\u00f3n presentes en extractos de trozos de tallos, semillas u hojas. Requiere s\u00f3lo un m\u00ednimo precribado, mientras que los otros filtros requieren un sistema sustancial de eliminaci\u00f3n de s\u00f3lidos antes de su uso para evitar el bloqueo. En muchos casos, la separaci\u00f3n inicial es posible mientras las membranas clarifican el extracto. Por ejemplo, las membranas de ultrafiltraci\u00f3n tubular (UF) pueden retener los compuestos de mayor peso molecular ya que la membrana retiene simult\u00e1neamente los s\u00f3lidos no deseados. Esto reduce la carga de otros equipos de separaci\u00f3n y purificaci\u00f3n posteriores.<\/p>\n\n\n\n

\u00abAdem\u00e1s de esto, hemos descubierto que el formato tubular tiene una mayor recuperaci\u00f3n de filtrado que otros, lo que lo hace m\u00e1s rentable, especialmente cuando la materia prima es cara\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, se puede utilizar una segunda fase de membrana tubular para concentrar los compuestos deseados en el permeado de la primera etapa de filtraci\u00f3n. Esto aumenta a\u00fan m\u00e1s el rendimiento de las materias primas y elimina el desperdicio.<\/p>\n\n\n\n

Los componentes antioxidantes de la mayor\u00eda de los productos farmac\u00e9uticos naturales utilizados en la producci\u00f3n de nutrac\u00e9uticos se denominan fen\u00f3licos (tambi\u00e9n polifen\u00f3licos) y sus compuestos relacionados. Estos tienden a ensuciar las membranas y otros equipos de separaci\u00f3n, como las resinas. La membrana tubular, con sus altos flujos transversales, reduce esta tendencia a la contaminaci\u00f3n y es f\u00e1cil de limpiar una vez completado el ciclo de filtraci\u00f3n. Un m\u00e9todo com\u00fan es utilizar una membrana tubular para la etapa de UF seguida de una membrana en espiral en la etapa de \u00f3smosis inversa.<\/p>\n\n\n\n

Otra ventaja clave de este m\u00e9todo es que tolera temperaturas m\u00e1s altas que las otras alternativas y, por lo tanto, puede procesar los delicados materiales antioxidantes con mayor rapidez y precisi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

La evaporaci\u00f3n tambi\u00e9n se puede utilizar para concentrar el extracto filtrado antes del secado, para reducir el tama\u00f1o del secador y los costes energ\u00e9ticos posteriores. En algunos casos, los compuestos no deseados que son similares en tama\u00f1o a los compuestos deseados se pueden separar y eliminar con resinas. La destilaci\u00f3n tambi\u00e9n se utiliza para la recuperaci\u00f3n de disolventes, as\u00ed como para la posible separaci\u00f3n de compuestos disueltos.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Como se ve en el Diagrama 1.1, la materia prima se vierte en el alimento a un transportador que la eleva hasta el tanque de extracci\u00f3n. Si se desea, se puede realizar una separaci\u00f3n de cribado para separar las semillas o los s\u00f3lidos del resto de la materia prima si esto es necesario para la receta particular. Otra opci\u00f3n durante este proceso es lavar la materia prima. Todos los s\u00f3lidos tamizados resultantes pueden enviarse luego a compost y, como tales, son totalmente reciclables.<\/p>\n\n\n\n

El tanque de extracci\u00f3n puede estar a presi\u00f3n atmosf\u00e9rica y temperatura ambiente, o calentarse seg\u00fan se desee (tambi\u00e9n se pueden utilizar ollas a presi\u00f3n) y tambi\u00e9n puede usar disolventes como etanol para mejorar la extracci\u00f3n de los ingredientes activos deseados.<\/p>\n\n\n\n

Cuando se completa la extracci\u00f3n, el extracto se puede tamizar nuevamente para eliminar los s\u00f3lidos gastados (flores, ra\u00edces, semillas, etc.). Tambi\u00e9n se pueden utilizar pulverizaciones de agua durante las fases de cribado o extracci\u00f3n a contracorriente para eliminar completamente cualquier ingrediente activo disuelto de los s\u00f3lidos gastados. Estos s\u00f3lidos gastados tambi\u00e9n se pueden prensar para eliminar a\u00fan m\u00e1s el extracto de los s\u00f3lidos gastados. Luego, el extracto prensado se puede combinar con el extracto tamizado anterior y nuevamente la torta prensada se puede enviar simplemente a compost.<\/p>\n\n\n\n

El extracto recuperado de este segundo proceso de cribado se env\u00eda a una fase de ultrafiltraci\u00f3n o microfiltraci\u00f3n. En este punto se eliminan del extracto todos los s\u00f3lidos suspendidos restantes. Se pueden usar pasos adicionales de separaci\u00f3n y concentraci\u00f3n, dependiendo de la concentraci\u00f3n de ingredientes activos deseada en el producto final. Estos pasos adicionales pueden ser necesarios para proporcionar no s\u00f3lo una concentraci\u00f3n m\u00e1s alta, sino tambi\u00e9n una concentraci\u00f3n estandarizada consistente en el producto final. Aqu\u00ed, se pueden utilizar la evaporaci\u00f3n, las columnas de resina y la tecnolog\u00eda de destilaci\u00f3n, como se analiz\u00f3 anteriormente. Despu\u00e9s de esta etapa se puede realizar una mayor separaci\u00f3n y concentraci\u00f3n de la membrana. El permeado de una etapa de concentraci\u00f3n de membrana se puede reutilizar en la etapa de extracci\u00f3n, y si hay disolventes dentro del permeado, estos se pueden concentrar mediante una etapa de destilaci\u00f3n, antes de su reutilizaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Con el r\u00e1pido crecimiento del sector nutrac\u00e9utico en la industria de alimentos y bebidas, el uso de la tecnolog\u00eda de membranas tubulares est\u00e1 creciendo en todo el mundo. Entre los muchos productos que se producen utilizando este m\u00e9todo de filtraci\u00f3n se encuentran subproductos nutrac\u00e9uticos de frutas, verduras y extractos de hierbas. La variedad de aplicaciones de extracci\u00f3n que utilizan las membranas tubulares de PCI Membranes, reflejan la creciente tendencia hacia ingredientes nutrac\u00e9uticos que actualmente est\u00e1 revolucionando nuestras rutinas de salud y dieta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

HABLE CON UN EXPERTO Tecnolog\u00eda para Plantas Nutrac\u00e9uticas La filtraci\u00f3n Forma Parte del Alimento del Futuro Una expresi\u00f3n est\u00e1 provocando actualmente una revoluci\u00f3n en la industria de alimentos y bebidas. Parece seguro que el t\u00e9rmino \u201cnutrac\u00e9utico\u201d, y todo lo que implica, cambiar\u00e1 los h\u00e1bitos alimentarios del mundo desarrollado en las pr\u00f3ximas dos d\u00e9cadas. 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