{"id":7408,"date":"2024-01-08T14:25:23","date_gmt":"2024-01-08T14:25:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pcimembranes.com\/?page_id=7408"},"modified":"2025-07-25T13:46:16","modified_gmt":"2025-07-25T13:46:16","slug":"nutraceutiques","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.pcimembranes.com\/fr\/industries\/nutraceutiques\/","title":{"rendered":"Nutraceutiques"},"content":{"rendered":"\n
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Nutraceutiques<\/h1>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n\t\n<\/div><\/div><\/section>\n\n
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\n PARLER A UN EXPERT<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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Technologie pour les plantes nutraceutiques<\/h2>\n\n\n\n

La filtration forme l\u2019alimentation du futur<\/h3>\n\n\n\n

Une expression est en train de pr\u00e9cipiter une r\u00e9volution dans l\u2019industrie des aliments et boissons. Le terme \u00ab nutraceutique \u00bb, et tout ce qu\u2019il implique, va certainement changer les habitudes alimentaires des pays d\u00e9velopp\u00e9s au cours des deux prochaines d\u00e9cennies. Les nutraceutiques sont des produits comestibles cr\u00e9\u00e9s en combinant des composants alimentaires et pharmaceutiques. \u00c9galement connus sous le nom d\u2019aliments fonctionnels, prescriptifs ou de conception, ces suppl\u00e9ments hybrides pr\u00e9sentent des avantages substantiels pour la sant\u00e9 et la pr\u00e9vention des maladies et deviennent extr\u00eamement populaires dans le monde entier.<\/p>\n\n\n\n

La tendance vers les compl\u00e9ments alimentaires nutraceutiques est n\u00e9e de l\u2019id\u00e9e que l\u2019alimentation affecte fortement la sant\u00e9. \u00c0 la fin du XXe si\u00e8cle, l\u2019homme d\u00e9velopp\u00e9 a succomb\u00e9 de plus en plus aux maladies modernes. La recherche sugg\u00e8re que notre alimentation moderne s\u2019est progressivement \u00e9loign\u00e9e des ingr\u00e9dients naturels au profit de substances artificielles transform\u00e9es et trait\u00e9es, avec des bienfaits nutritionnels limit\u00e9s. Cette recherche conclut que nos anc\u00eatres mangeaient des aliments plus sains que nous ne le faisons maintenant. On peut en trouver la preuve dans les soci\u00e9t\u00e9s recul\u00e9es et les tribus centenaires vivant dans des endroits comme la Cordill\u00e8re des Andes, o\u00f9 la pratique alimentaire primitive semble d\u00e9tenir le secret d\u2019une longue vie. On rapporte que ces personnes vivent jusqu\u2019\u00e0 un \u00e2ge avanc\u00e9, sans arthrite, sans maladie cardiaque et sans cancer.<\/p>\n\n\n\n

Bien que le march\u00e9 ait connu une croissance tr\u00e8s rapide, de nombreux obstacles doivent \u00eatre surmont\u00e9s. L\u2019un des d\u00e9fis auxquels sont confront\u00e9s les fabricants est la m\u00e9thode de filtration et de s\u00e9paration pr\u00e9cise des extraits et des compos\u00e9s qu\u2019ils utilisent. \u00c9tant donn\u00e9 que le produit nutraceutique est constitu\u00e9 de petites quantit\u00e9s d\u2019ingr\u00e9dients qui doivent \u00eatre m\u00e9lang\u00e9s avec pr\u00e9cision, la technologie utilis\u00e9e dans l\u2019usine de traitement doit \u00eatre \u00e0 la pointe de la technologie. La m\u00e9thode de filtration utilis\u00e9e doit r\u00e9pondre \u00e0 ces enjeux d\u00e8s la phase de fabrication.<\/p>\n\n\n\n

Il existe plusieurs types de produits qui rel\u00e8vent du terme g\u00e9n\u00e9rique de nutraceutiques. Il peut s\u2019agir d\u2019un ou d\u2019une combinaison de l\u2019un des types suivants : vitamines, min\u00e9raux et autres compl\u00e9ments alimentaires sous forme de pilules ou de g\u00e9lules ; extraits alimentaires ayant des bienfaits m\u00e9dicaux ; ingr\u00e9dients actifs extraits d\u2019aliments ou de boissons d\u2019usage normal (par exemple, une forme manipul\u00e9e, brevet\u00e9e et embouteill\u00e9e de brocoli, de chou, de raisin ou de champignons) ou de substances naturelles qui ne sont pas des aliments traditionnels tels que l\u2019argent collo\u00efdal, l\u2019hyp\u00e9ricine ou les ins\u00e9nocides. Un d\u00e9veloppement plus r\u00e9cent a \u00e9t\u00e9 la popularit\u00e9 croissante du phytochimique, qui utilise la source v\u00e9g\u00e9tale nutritionnelle du suppl\u00e9ment, comme la g\u00e9nist\u00e9ine du soja ou les bioflavono\u00efdes, que l\u2019on trouve dans l\u2019ail, les agrumes et les baies.<\/p>\n\n\n\n

D\u2019une mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale, un suppl\u00e9ment peut \u00eatre diff\u00e9renci\u00e9 comme une \u00ab herbe enti\u00e8re \u00bb ou un \u00ab extrait d’herbe \u00bb. Certaines personnes pr\u00e9f\u00e8rent avoir des herbes moulues car elles pensent qu\u2019il existe d\u2019autres ingr\u00e9dients actifs, encore inconnus, qui sont perdus dans le processus d\u2019extraction. Le plus grand secteur du march\u00e9 estime cependant que les extraits sont l\u2019ingr\u00e9dient b\u00e9n\u00e9fique sur le plan nutritionnel. \u00c9tant donn\u00e9 que les quantit\u00e9s constitutives varient dans la mati\u00e8re premi\u00e8re elle-m\u00eame, les producteurs d\u2019extraits ont tendance \u00e0 normaliser la force de ces ingr\u00e9dients actifs pour produire un produit coh\u00e9rent ; le processus de fabrication est donc con\u00e7u pour y parvenir.<\/p>\n\n\n\n

La fabrication de nutraceutiques est un proc\u00e9d\u00e9 complexe n\u00e9cessitant une clarification et une concentration des ingr\u00e9dients suivies d’un processus de s\u00e9chage en aval. L\u2019une des questions qui pr\u00e9occupent actuellement les fabricants est la meilleure fa\u00e7on d\u2019effectuer le proc\u00e9d\u00e9 de standardisation susmentionn\u00e9. Cela implique g\u00e9n\u00e9ralement la combinaison de plusieurs technologies, notamment les membranes, l\u2019\u00e9vaporation, les colonnes de r\u00e9sine et la distillation.<\/p>\n\n\n\n

Les membranes permettent la s\u00e9paration initiale de l\u2019extrait de la mati\u00e8re premi\u00e8re (fleurs, graines, racines) et \u00e9liminent l\u2019utilisation de filtres non renouvelables tels que la terre de diatom\u00e9es et les perlites, ainsi que les probl\u00e8mes d\u2019enfouissement qui y sont associ\u00e9s. Les membranes sont \u00e9galement utilis\u00e9es pour le tamisage mol\u00e9culaire afin de s\u00e9parer davantage les ingr\u00e9dients actifs dissous dans l\u2019extrait des autres constituants ind\u00e9sirables. Dans certains cas, cela se fait en m\u00eame temps que la s\u00e9paration de l\u2019extrait brut, d\u2019autres fois cela se fait plus tard avant que le s\u00e9chage n\u2019ait eu lieu.<\/p>\n\n\n\n

La m\u00e9thode tubulaire de filtration tol\u00e8re les mati\u00e8res en suspension pr\u00e9sentes dans les extraits de morceaux de tiges, de graines ou de feuilles. Il ne n\u00e9cessite qu\u2019un pr\u00e9-criblage minimal, alors que les autres filtres n\u00e9cessitent un syst\u00e8me d\u2019\u00e9limination des solides important avant leur utilisation pour \u00e9viter le blocage. Dans de nombreux cas, une s\u00e9paration initiale est possible pendant que les membranes clarifient l\u2019extrait. Par exemple, les membranes d\u2019ultrafiltration (UF) tubulaire peuvent retenir les compos\u00e9s de plus grand poids mol\u00e9culaire pendant que la membrane retient simultan\u00e9ment les solides ind\u00e9sirables. Cela r\u00e9duit la charge sur les autres \u00e9quipements de s\u00e9paration et d\u2019\u00e9puration en aval.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab En plus de cela, nous avons constat\u00e9 que le format tubulaire a une r\u00e9cup\u00e9ration de filtrat plus \u00e9lev\u00e9e que les autres, ce qui le rend plus rentable, en particulier lorsque la mati\u00e8re premi\u00e8re est ch\u00e8re. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Additionnellement, une deuxi\u00e8me phase de membrane tubulaire peut \u00eatre utilis\u00e9e pour concentrer les compos\u00e9s souhait\u00e9s dans le perm\u00e9at issu de la premi\u00e8re \u00e9tape de filtration. Cela augmente encore le rendement des mati\u00e8res premi\u00e8res et \u00e9limine le gaspillage.<\/p>\n\n\n\n

Les composants antioxydants de la plupart des produits pharmaceutiques naturels utilis\u00e9s dans la production de nutraceutiques sont appel\u00e9s compos\u00e9s ph\u00e9noliques (\u00e9galement polyph\u00e9noliques) et leurs compos\u00e9s apparent\u00e9s. Ceux-ci ont tendance \u00e0 encrasser les membranes et autres \u00e9quipements de s\u00e9paration tels que les r\u00e9sines. La membrane tubulaire, avec ses flux tangentiels \u00e9lev\u00e9s, r\u00e9duit cette tendance \u00e0 l\u2019encrassement et est facile \u00e0 nettoyer lorsque le cycle de filtration est termin\u00e9. Une m\u00e9thode courante consiste \u00e0 utiliser une membrane tubulaire pour l\u2019\u00e9tape UF suivie d\u2019une membrane spiral\u00e9e \u00e0 l\u2019\u00e9tape de l\u2019osmose inverse.<\/p>\n\n\n\n

Un autre avantage cl\u00e9 de cette m\u00e9thode est qu\u2019elle tol\u00e8re des temp\u00e9ratures plus \u00e9lev\u00e9es que les autres alternatives et, par cons\u00e9quent, est capable de traiter les mat\u00e9riaux antioxydants d\u00e9licats plus rapidement et avec plus de pr\u00e9cision.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019\u00e9vaporation peut \u00e9galement \u00eatre utilis\u00e9e pour concentrer l\u2019extrait filtr\u00e9 avant le s\u00e9chage, afin de r\u00e9duire la taille du s\u00e9cheur et les co\u00fbts \u00e9nerg\u00e9tiques associ\u00e9s. Dans certains cas, les compos\u00e9s ind\u00e9sirables qui sont de taille similaire aux compos\u00e9s souhait\u00e9s peuvent \u00eatre s\u00e9par\u00e9s et \u00e9limin\u00e9s avec des r\u00e9sines. La distillation est \u00e9galement utilis\u00e9e pour la r\u00e9cup\u00e9ration des solvants, ainsi que pour la s\u00e9paration \u00e9ventuelle des compos\u00e9s dissous.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Comme le montre le diagramme 1.1, la mati\u00e8re premi\u00e8re est d\u00e9vers\u00e9e dans l\u2019alimentation vers un convoyeur qui la soul\u00e8ve jusqu\u2019au r\u00e9servoir d\u2019extraction. Si d\u00e9sir\u00e9, un d\u00e9grillage peut \u00eatre effectu\u00e9e pour s\u00e9parer les graines ou les solides du reste de la mati\u00e8re premi\u00e8re si cela est n\u00e9cessaire pour la recette particuli\u00e8re. Une autre option au cours de ce processus de criblage consiste \u00e0 laver la mati\u00e8re premi\u00e8re. Tous les solides tamis\u00e9s qui en r\u00e9sultent peuvent ensuite \u00eatre envoy\u00e9s au compost et sont donc enti\u00e8rement recyclables.<\/p>\n\n\n\n

La cuve d\u2019extraction peut \u00eatre \u00e0 pression atmosph\u00e9rique et \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, ou chauff\u00e9e \u00e0 volont\u00e9 (des autocuiseurs peuvent \u00e9galement \u00eatre utilis\u00e9s) et peut \u00e9galement utiliser des solvants tels que l\u2019\u00e9thanol pour am\u00e9liorer l\u2019extraction des ingr\u00e9dients actifs souhait\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Lorsque l\u2019extraction est termin\u00e9e, l\u2019extrait peut \u00eatre \u00e0 nouveau tamis\u00e9 pour s\u00e9parer l\u2019extrait des solides utilis\u00e9s (fleur, racines, graines, etc.). Des pulv\u00e9risations d\u2019eau pendant les phases de criblage, ou des extractions \u00e0 contre-courant peuvent \u00e9galement \u00eatre utilis\u00e9es pour \u00e9liminer compl\u00e8tement les principes actifs dissous des mati\u00e8res s\u00e8ches utilis\u00e9es. Ces solides utilis\u00e9s peuvent \u00e9galement \u00eatre press\u00e9s pour s\u00e9parer davantage l\u2019extrait des solides utilis\u00e9s. L\u2019extrait press\u00e9 peut ensuite \u00eatre combin\u00e9 avec l\u2019extrait tamis\u00e9 ci-dessus, et l\u00e0 encore, le d\u00e9chet de pressage peut simplement \u00eatre envoy\u00e9 au compost.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019extrait r\u00e9cup\u00e9r\u00e9 lors de ce second criblage est envoy\u00e9 dans une phase d\u2019ultrafiltration ou de microfiltration. \u00c0 ce stade, toutes les mati\u00e8res en suspension restantes sont \u00e9limin\u00e9es de l\u2019extrait. Des \u00e9tapes suppl\u00e9mentaires de s\u00e9paration et de concentration peuvent \u00eatre utilis\u00e9es, en fonction de la concentration d\u2019ingr\u00e9dients actifs souhait\u00e9e dans le produit final. Ces \u00e9tapes suppl\u00e9mentaires peuvent \u00eatre n\u00e9cessaires pour obtenir non seulement une concentration plus \u00e9lev\u00e9e, mais aussi une concentration standardis\u00e9e coh\u00e9rente dans le produit final. Ici, l\u2019\u00e9vaporation, les colonnes de r\u00e9sine et la technologie de distillation peuvent \u00eatre utilis\u00e9es comme indiqu\u00e9 pr\u00e9c\u00e9demment. Une s\u00e9paration et une concentration membranaire suppl\u00e9mentaires peuvent \u00eatre effectu\u00e9es apr\u00e8s cette \u00e9tape. Le perm\u00e9at provenant d\u2019une \u00e9tape de concentration membranaire peut \u00eatre r\u00e9utilis\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9tape d\u2019extraction, et si des solvants se trouvent dans le perm\u00e9at, ceux-ci peuvent \u00eatre concentr\u00e9s lors d\u2019une \u00e9tape de distillation, avant d\u2019\u00eatre r\u00e9utilis\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Avec la croissance rapide du secteur nutraceutique dans l\u2019industrie des aliments et boissons, l\u2019utilisation de la technologie membranaire tubulaire se d\u00e9veloppe dans le monde entier. Parmi les nombreux produits fabriqu\u00e9s \u00e0 l\u2019aide de cette m\u00e9thode de filtration, on trouve des sous-produits nutraceutiques \u00e0 base de fruits, de l\u00e9gumes et d\u2019extraits de plantes. La vari\u00e9t\u00e9 des applications d\u2019extraction qui utilisent les membranes tubulaires de PCI Membranes refl\u00e8te la tendance croissante vers des ingr\u00e9dients nutraceutiques qui r\u00e9volutionnent actuellement nos habitudes d\u2019alimentation et de sant\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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