{"id":8075,"date":"2024-10-25T13:25:24","date_gmt":"2024-10-25T13:25:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pcimembranes.com\/?p=8075"},"modified":"2024-10-25T13:25:25","modified_gmt":"2024-10-25T13:25:25","slug":"klarowanie-sokow-owocowych-za-pomoca-membran","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pcimembranes.com\/pl\/bez-kategorii\/klarowanie-sokow-owocowych-za-pomoca-membran\/","title":{"rendered":"Klarowanie Sok\u00f3w Owocowych Za Pomoc\u0105 Membran"},"content":{"rendered":"\n

Wprowadzenie<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Wed\u0142ug raportu Fruit Juice Market Report z 2022 r. globalny rynek sok\u00f3w owocowych wzr\u00f3s\u0142 do $147,5 mld dolar\u00f3w i b\u0119dzie si\u0119 rozwija\u0142 w kolejnych latach, osi\u0105gaj\u0105c prawie $190 mld dolar\u00f3w do 2028 r. [1].<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Jest to spowodowane kampaniami promuj\u0105cymi zdrowy styl \u017cycia, kt\u00f3re id\u0105 w parze ze wzrastaj\u0105c\u0105 \u015bwiadomo\u015bci\u0105 spo\u0142ecze\u0144stwa do wybierania bardziej warto\u015bciowych i od\u017cywczych napoj\u00f3w zamiast tych gazowanych o wysokiej zawarto\u015bci cukru i kofeiny. Ostatnie badania pokazuj\u0105, \u017ce zauwa\u017cono znaczny wzrost spo\u017cycia sok\u00f3w owocowych w trakcie i po pandemii COVID-19 [2-4] w celu uzupe\u0142nienia witaminy C i wsparcia uk\u0142adu odporno\u015bciowego. Konsumenci, kt\u00f3rzy coraz bardziej martwi\u0105 si\u0119 o diet\u0119, wybierali soki owocowe, poniewa\u017c naturalnie zawieraj\u0105 korzystne dla zdrowia SK\u0141ADNIKI OD\u017bYWCZE, takie jak minera\u0142y, witaminy, b\u0142onnik pokarmowy i przeciwutleniacze.<\/p>\n\n\n\n

Najwi\u0119ksz\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 rynku globalnego pod wzgl\u0119dem przychod\u00f3w stanowi Ameryka P\u00f3\u0142nocna. Chocia\u017c rynek Europy i Azji jest znacznie wi\u0119kszy powierzchniowo a Ameryka \u0141aci\u0144ska wykazuje najwi\u0119kszy potencja\u0142 wzrostu biznesu w kolejnych latach\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Produkcja sok\u00f3w owocowych tradycyjnie odbywa\u0142a si\u0119 przy u\u017cyciu obr\u00f3bki cieplnej, aby unikn\u0105\u0107 wzrostu mikroorganizm\u00f3w, a tym samym wyd\u0142u\u017cy\u0107 okres przydatno\u015bci produktu do spo\u017cycia. Koncentracja przez odparowanie jest tradycyjnie stosowana w celu zminimalizowania obj\u0119to\u015bci soku poprzez odparowanie wody co umo\u017cliwia zmniejszy\u0107 przestrze\u0144 magazynow\u0105 i u\u0142atwi\u0107 transport co wp\u0142ywa na ni\u017csze koszty z tym zwi\u0105zane. G\u0142\u00f3wn\u0105 wad\u0105 tej technologii, opr\u00f3cz jej wysokiego zu\u017cycia energii, jest fakt, \u017ce podczas podgrzewania owoc\u00f3w wi\u0119kszo\u015b\u0107 substancji czynnych, takich jak witaminy, zwi\u0105zki fenolowe, antocyjany, karotenoidy, a nawet aromat, jest tracona z powodu ich niestabilno\u015bci i degradacji w podwy\u017cszonych temperaturach [5,6].<\/p>\n\n\n\n

Dlaczego Klarowanie Soku Owocowego Jest Wa\u017cne?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Proces klarowania jest uwa\u017cany za jeden z najwa\u017cniejszych etap\u00f3w przetwarzania sok\u00f3w owocowych w produkcji przemys\u0142owej. Celem tego procesu jest usuni\u0119cie jak najwi\u0119kszej liczby sk\u0142adnik\u00f3w powoduj\u0105cych zm\u0119tnienie, takich jak pektyny, celuloza, skrobia, bia\u0142ka i inne. Usuni\u0119cie tych substancji znacznie poprawia czysto\u015b\u0107 soku i zmniejsza jego lepko\u015b\u0107, co ma pozytywny wp\u0142yw na jego wygl\u0105d i smak.<\/p>\n\n\n\n

Klarowanie mo\u017cna przeprowadzi\u0107 za pomoc\u0105 procesu mechanicznego, chemicznego i\/lub enzymatycznego. Obr\u00f3bka membranowa to wydajny, op\u0142acalny i niskotemperaturowy proces separacji mechanicznej, szeroko stosowany w celach klarowania sok\u00f3w\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Zalety Klarowania Soku Za Pomoc\u0105 Membran<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Poniewa\u017c technologia membranowa ma ni\u017csze koszty operacyjne i dzia\u0142a w niskich temperaturach, z sukcesem zast\u0105pi\u0142a konwencjonalne procedury klarowania i zag\u0119szczania soku. Niemal ca\u0142kowicie zachowuje w\u0142a\u015bciwo\u015bci od\u017cywcze, organoleptyczne i sensoryczne soku.<\/p>\n\n\n\n

Techniki membranowe do klarowania soku maj\u0105 szereg zalet w por\u00f3wnaniu z konwencjonalnymi procesami, w tym mniejsze uszkodzenia produktu, zwi\u0119kszon\u0105 retencj\u0119 aromatu i koloru, ni\u017csze zu\u017cycie energii i ni\u017csze koszty pracy.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>
\n

W jaki spos\u00f3b mo\u017cemy Pa\u0144stwu pom\u00f3c?<\/h2>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Nasi eksperci ch\u0119tnie przeprowadz\u0105 ocen\u0119 projektu, test pilota\u017cowy, dostosuj\u0105, zaprojektuj\u0105 i zbuduj\u0105 system filtracji membranowej, kt\u00f3ry najlepiej odpowiada Pa\u0144stwa potrzebom.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
POROZMAWIAJ Z NASZYM EKSPERTEM<\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Opis procesu klarowania soku przy u\u017cyciu membran<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Zanim sok zostanie wyprodukowany, owoce s\u0105 poddawane nast\u0119puj\u0105cym procesom. Po zebraniu owoce s\u0105 myte z zanieczyszcze\u0144, takich jak brud, kamienie, li\u015bcie itp. itd. a nast\u0119pnie sortowane wed\u0142ug wielko\u015bci. Kolejnym krokiem jest przygotowanie zacieru, kt\u00f3re mo\u017ce obejmowa\u0107 drylowanie, mielenie lub mia\u017cd\u017cenie przed procesem wyciskania soku, zwykle wykonywany przez t\u0142oczenie lub wyciskanie, a nast\u0119pnie wst\u0119pna klaryfikacja na prasie. Rodzaj wyciskania soku zale\u017cy r\u00f3wnie\u017c od rodzaju przetwarzanych owoc\u00f3w. Od tego momentu dalsza obr\u00f3bka r\u00f3\u017cni si\u0119 w zale\u017cno\u015bci od rodzaju wymaganego produktu ko\u0144cowego. Produkcja soku m\u0119tnego (NFC) wymaga mniejszej obr\u00f3bki i skutkuje uzyskaniem produkt\u00f3w z pektyn\u0105, celuloz\u0105, garbnikami, mi\u0105\u017cszem i w\u0142\u00f3knami. Zazwyczaj obr\u00f3bka ogranicza si\u0119 tylko do odwirowania i usuni\u0119cia najwi\u0119kszych cz\u0119\u015bci sta\u0142ych. Po pasteryzacji, wykonywanej w celu pozbycia si\u0119 mikroorganizm\u00f3w, nast\u0119puje ostatni etap, czyli nape\u0142nianie i przechowywanie [7].<\/p>\n\n\n\n

Je\u015bli chodzi o soki klarowne, po procesie t\u0142oczenia powsta\u0142a frakcja ciek\u0142a przechodzi do procesu klarowania. Tradycyjnie, aby uzyska\u0107 zadowalaj\u0105ce rezultaty, stosowane kilka krok\u00f3w: wirowanie (takie samo jak w procesie produkcji sok\u00f3w m\u0119tnych), nast\u0119pnie obr\u00f3bk\u0119 enzymatyczn\u0105 w celu usuni\u0119cia pektyny i filtracj\u0119 w celu usuni\u0119cia pozosta\u0142ych koloid\u00f3w [7]. Z uwagi na powy\u017csze wdra\u017cane s\u0105 alternatywne technologie w celu skr\u00f3cenia czasu produkcji i uproszczenia procesu produkcyjnego. Po niezb\u0119dnym kroku depektynizacji tj. enzymatycznej obr\u00f3bce wst\u0119pnej, kt\u00f3ra jest stosowana w celu rozk\u0142adu pektyny i skrobi oraz optymalizacji lepko\u015bci zacieru, technologia membranowa okaza\u0142a si\u0119 najkorzystniejsz\u0105 technik\u0105, kt\u00f3ra skutecznie pomaga przezwyci\u0119\u017cy\u0107 wady konwencjonalnych procedur. Filtracja membranowa jest niedrog\u0105 technologi\u0105 o minimalnych wymaganiach dotycz\u0105cych powierzchni, dzi\u0119ki czemu jest atrakcyjnym wyborem do zastosowa\u0144 przemys\u0142owych [5,8]. Polimerowe membrany tubularne dzia\u0142aj\u0105 w niskich temperaturach i dzi\u0119ki temu zachowuj\u0105 wymagan\u0105 jako\u015b\u0107 produktu ko\u0144cowego, zapewniaj\u0105c soki o dobrych w\u0142a\u015bciwo\u015bciach i zawarto\u015bci sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych, co jest kluczowym celem dla przemys\u0142u sokowego. Jest to prosty proces mechaniczny, kt\u00f3ry nie wymaga \u017cadnej obr\u00f3bki cieplnej ani chemicznej, a tym samym znacznie upraszcza dzia\u0142anie zak\u0142adu, a uzyskany produkt ma dobr\u0105 jako\u015b\u0107 i mo\u017ce by\u0107 produkowany z ka\u017cdego typu owoc\u00f3w i warzyw.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Najkorzystniejszym typem membran do tego zastosowania jest geometria tubularna. Dzi\u0119ki cylindrycznemu kszta\u0142towi i otwartej konstrukcji kana\u0142u jest najbardziej odpowiednia do cieczy lepkiej z du\u017c\u0105 zawarto\u015bci\u0105 cia\u0142 sta\u0142ych, takich jak \u015bwie\u017co wyciskane soki owocowe. Praca z przep\u0142ywem krzy\u017cowym pomaga zmniejszy\u0107 problemy z zanieczyszczeniami i zapewnia wysok\u0105 wydajno\u015b\u0107 filtracji. Sta\u0142a dok\u0142adno\u015bci procesu filtracji oraz wysoka stabilno\u015b\u0107 termiczna, mechaniczna i chemiczna przek\u0142adaj\u0105 si\u0119 na d\u0142ug\u0105 \u017cywotno\u015b\u0107 membrany, zapewniaj\u0105c niezawodne rozwi\u0105zanie dla przemys\u0142u sokowego w celu produkcji zdrowych i smacznych napoj\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n

Powszechnie stosowanymi metodami klarowania sok\u00f3w s\u0105 mikrofiltracja (MF) i ultrafiltracja (UF).<\/p>\n\n\n\n

Membrany mikrofiltracyjne charakteryzuj\u0105ce si\u0119 najwi\u0119kszym rozmiarem por\u00f3w (0.1 \u00b5m lub wi\u0119kszym) mo\u017cna stosowa\u0107 w przypadku sok\u00f3w o brunatnej barwie, kt\u00f3re z natury zawieraj\u0105 wi\u0119cej zwi\u0105zk\u00f3w zanieczyszczaj\u0105cych powierzchni\u0119 membrany, takich jak du\u017ce cz\u0105steczki, polifenole, pektyny i garbniki. Soki o jasnej barwie s\u0105 cz\u0119sto skutecznie klarowane przy u\u017cyciu ultrafiltracji, kt\u00f3rej punkt odci\u0119cia (MWCO) wynosi oko\u0142o 100ty\u015b – 200ty\u015b Dalton\u00f3w. Ultrafiltracja umo\u017cliwia skuteczne usuwanie mikroorganizm\u00f3w, bia\u0142ek, zawieszonych koloid\u00f3w, zwi\u0105zk\u00f3w polifenolowych, skrobi i pektyny oraz poprawia klarowno\u015b\u0107 i tekstur\u0119 soku.<\/p>\n\n\n\n

W por\u00f3wnaniu z tradycyjnymi technologiami, klarowanie soku MF\/UF zapewnia wy\u017csz\u0105 produktywno\u015b\u0107, zazwyczaj 94% lub wi\u0119cej. Diafiltracja jest cz\u0119sto stosowana w celu dalszego odzyskania pozosta\u0142ych cukr\u00f3w w mi\u0105\u017cszu do 99%. Osi\u0105galna produktywno\u015b\u0107 zale\u017cy zar\u00f3wno od owoc\u00f3w przeznaczonych do przetworzenia (tj. od zawarto\u015bci mi\u0105\u017cszu), jak i od parametr\u00f3w roboczych (temperatura, pH, 'Brix).<\/p>\n\n\n\n

Nasze rozwi\u0105zania do klarowania sok\u00f3w owocowych<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Nasze produkty membranowe s\u0105 zaprojektowane tak, aby zapewni\u0107 najskuteczniejszy proces klarowania dla szerokiej gamy rodzaj\u00f3w sok\u00f3w owocowych i warzywnych.<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Idealnie nadaj\u0105 si\u0119 do:<\/li>\n\n\n\n
  • Jasnych sok\u00f3w, takich jak jab\u0142ko, gruszka, brzoskwinia, ananas, pomara\u0144cz, cytryn i jasne winogron;<\/li>\n\n\n\n
  • R\u00f3\u017cowych sok\u00f3w, takich jak granat i truskawka;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Brunatnych sok\u00f3w, takich jak wi\u015bnia, marchew, je\u017cyny, burak i ciemne winogron.<\/p>\n\n\n\n

    Typowe membrany MF i UF stosowane do klarowania sok\u00f3w owocowych s\u0105 wykonane z materia\u0142\u00f3w zatwierdzonych przez FDA i Uni\u0119 Europejsk\u0105.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \"\"<\/figure>\n\n\n\n

    Seria A<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
    \"\"<\/figure>\n\n\n\n

    Nasze membrany tubularne MF i UF stosowane w aplikacjach sok\u00f3w owocowych s\u0105 wykonane z materia\u0142u PVDF. Zalecamy stosowanie modu\u0142\u00f3w typu A19 lub A37, kt\u00f3re sk\u0142adaj\u0105 si\u0119 z wytrzyma\u0142ej obudowy ze stali nierdzewnej i wymiennego, zalewanego wk\u0142adu membranowego z odpowiednio 19 lub 37 membranami. Otwarta konstrukcja kana\u0142u modu\u0142\u00f3w A19 i A37 umo\u017cliwia im oczyszczanie cieczy o wysokiej zawarto\u015bci zawieszonych cia\u0142 sta\u0142ych bez zatykania i zapewnia wysoce efektywny proces mycia CIP. Nasza unikalna funkcja wymiennego wk\u0142\u0105du membranowego umo\u017cliwia szybkie, \u0142atwe i ekonomiczne operacje wymiany konserwacyjnej. Podsumowanie g\u0142\u00f3wnych membran stosowanych do klarowania sok\u00f3w przedstawiono poni\u017cej.<\/p>\n\n\n\n

    Membrana<\/td>Specifikacja<\/td>Punkt odci\u0119cia<\/td><\/tr>
    FPA10 lub FPS10<\/td>Ultrafiltracja<\/td>100ty\u015b Dalton\u00f3w<\/td><\/tr>
    FPA20 lub FPS20<\/td>Ultrafiltracja<\/td>200ty\u015b Dalton\u00f3w<\/td><\/tr>
    LPA450 lub LPS450<\/td>Ultrafiltracja<\/td>450ty\u015b Dalton\u00f3w<\/td><\/tr>
    LMA02 lub LMS02<\/td>Mikrofiltracja<\/td>0.2 \u00b5m<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

    W przypadku sok\u00f3w jab\u0142kowych zalecamy stosowanie naszych ultrafiltracjynych membran tubularnych typu FPA10 lub FPS10 (w zale\u017cno\u015bci od konfiguracji modu\u0142\u00f3w odpowiednio A19 i A37) o nominalnej separacji 100 000 MWCO (punkt odci\u0119cia). Pomo\u017ce to uzyska\u0107 bardzo jasn\u0105 barw\u0119 soku jab\u0142kowego przy zachowaniu dobrej jako\u015bci produktu, z nisk\u0105 m\u0119tno\u015bci\u0105 do maksymalnie 0.5 NTU. Najpopularniejsza stosowana membrana UF w sokach owocowych ma nominaln\u0105 separacj\u0119 200 000 MWCO (punt odci\u0119cia). W przypadku procesu ultrafiltracji jasnych sok\u00f3w zalecamy stosowanie naszych ultrafiltracyjnych membran typu FPA20 lub FPS20 (w zale\u017cno\u015bci od konfiguracji modu\u0142\u00f3w odpowiednio A19 i A37).<\/p>\n\n\n\n

    W celu zapewnienia elastyczno\u015bci podczas przetwarzania wielu r\u00f3\u017cowych sok\u00f3w (nie dotyczy sok\u00f3w jab\u0142kowych) mo\u017cna stosowa\u0107 ultrafiltracyjne membrany tubularne LPA450 lub LPS450 maj\u0105ce odpowiednio 400ty\u015b – 500ty\u015b MWCO (punkt odci\u0119cia). Membrany te zapewniaj\u0105 wi\u0119ksz\u0105 wydajno\u015b\u0107 przy minimalnym spadku ci\u015bnienia, zachowuj\u0105c jednocze\u015bnie w\u0142a\u015bciwo\u015bci organoleptyczne poddanych obr\u00f3bce r\u00f3\u017cowych sok\u00f3w i \u0142atwo\u015bci ich mycia CIP.<\/p>\n\n\n\n

    W przypadku brunatnych sok\u00f3w (burak\u00f3w, granat\u00f3w, wi\u015bni i innych) zalecamy stosowanie naszych mikrofiltracji membran tubularnych typu LMA02 lub LMS02 (w zale\u017cno\u015bci od konfiguracji modu\u0142\u00f3w odpowiednio A19 i A37) o nominalnej separacji 0,2 mikrona. Maj\u0105 bardziej otwarte pory w por\u00f3wnaniu do membran powy\u017cszych i s\u0105 wykonane z materia\u0142u PVDF. Tak\u017ce pozwalaj\u0105 zachowa\u0107 pe\u0142ny kolor sklarowanego soku przy zachowaniu dobrej jako\u015bci z niskim zm\u0119tnieniem do maksymalnie 10 NTU.<\/p>\n\n\n\n

    Podsumowanie jakie membrany do jakiego soku s\u0105 rekomendowane<\/p>\n\n\n\n

    Typu koloru sok\u00f3w<\/strong><\/td>Typ membrany<\/strong><\/td>Zalety<\/strong><\/td>Typ membrany<\/strong><\/td><\/tr>
    Ultra Jasny: Tylko jab\u0142kowy<\/td>FPA10 lub FPS10<\/td>Wysoka jako\u015b\u0107 soku sklarowanego i niskie zm\u0119tnienie maksymalnie 0.5 NTU<\/td>Zalecane tylko do soku jab\u0142kowego<\/td><\/tr>
    Jasny<\/td>FPA20 lub FPS20<\/td>Wysoka jako\u015b\u0107 soku sklarowanego i zm\u0119tnienie poni\u017cej 1 NTU<\/td> <\/td><\/tr>
    Jasny i\/lub r\u00f3\u017cowy<\/td>LPA450 lub LPS450<\/td>Wysoka jako\u015b\u0107 soku sklarowanego i zm\u0119tnienie ok. 1 NTU<\/td>Zapewnia elastyczno\u015b\u0107 w przypadku u\u017cycia r\u00f3\u017cnych typ\u00f3w sok\u00f3w owocowych<\/td><\/tr>
    Brunatny<\/td>LMA02 lub LMS02<\/td>Wysoka jako\u015b\u0107 soku sklarowanego i niskie zm\u0119tnienie ok. 10 NTU<\/td> <\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

    W przypadku niekt\u00f3rych sok\u00f3w dopuszczalne jest u\u017cycie w\u0119gla aktywnego w granulacie (PAC) do odbarwienia koloru soku w procesie filtracji.<\/p>\n\n\n\n

    Zastosowanie PAC podczas filtracji soku zale\u017cy od typu soku i preferencju zak\u0142adu, a zalecane dopuszczalne st\u0119\u017cenie to do 0.6 grama na litr soku a typ Norit Ca1\/Darco KBB\/Aktikol FA UF. Zastosowanie PAC w celu poprawy koloru soku stanowi pewne ryzyko dla membran i jest zatem ograniczone. Aby dowiedzie\u0107 si\u0119 wi\u0119cej prosimy skontaktowa\u0107 si\u0119 z przedstawicielem firmy PCI Membranes.<\/p>\n\n\n\n

    Bibliografia<\/h3>\n\n\n\n
      \n
    1. Fruit Juice Market Size, Share, Trends & Forecast 2023-2028 (imarcgroup.com)<\/li>\n\n\n\n
    2. Marty, L.; de Lauzon-Guillain, B.; Labesse, M.; Nicklaus, S. Food choice motives and the nutritional quality of diet during the COVID-19 lockdown in France. Appetite 2021, 157, 105005.<\/li>\n\n\n\n
    3. Bracale, R.; Vaccaro, C.M. Changes in food choice following restrictive measures due to COVID-19. Nutr. Metab. Cardiovasc. Dis. 2020, 30, 1423\u20131426.<\/li>\n\n\n\n
    4. Heng, Yan, Marisa Zansler, and Lisa House. \u201cOrange Juice Consumers Response to the COVID-19 Outbreak: FE1082, 06\/2020.\u201d EDIS 2020.4 (2020): 4-4.<\/li>\n\n\n\n
    5. Bhattacharjee, Chiranjit, V. K. Saxena, and Suman Dutta. \u201cFruit juice processing using membrane technology: A review.\u201d Innovative Food Science & Emerging Technologies 43 (2017): 136-153.<\/li>\n\n\n\n
    6. A\u011f\u00e7am, Erdal, Asiye Aky\u0131ld\u0131z, and Burcu D\u00fcndar. \u201cThermal pasteurization and microbial inactivation of fruit juices.\u201d Fruit juices. Academic Press, 2018. 309-339.<\/li>\n\n\n\n
    7. Sarbatly, Rosalam, Jamilah Sariau, and Duduku Krishnaiah. \u201cRecent Developments of Membrane Technology in the Clarification and Concentration of Fruit Juices.\u201d Food Engineering Reviews (2023): 1-18.<\/li>\n\n\n\n
    8. Charcosset, Catherine. \u201cClassical and recent applications of membrane processes in the food industry.\u201d Food Engineering Reviews 13.2 (2021): 322-343.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Wprowadzenie Wed\u0142ug raportu Fruit Juice Market Report z 2022 r. globalny rynek sok\u00f3w owocowych wzr\u00f3s\u0142 do $147,5 mld dolar\u00f3w i b\u0119dzie si\u0119 rozwija\u0142 w kolejnych latach, osi\u0105gaj\u0105c prawie $190 mld dolar\u00f3w do 2028 r. [1]. Jest to spowodowane kampaniami promuj\u0105cymi zdrowy styl \u017cycia, kt\u00f3re id\u0105 w parze ze wzrastaj\u0105c\u0105 \u015bwiadomo\u015bci\u0105 spo\u0142ecze\u0144stwa do wybierania bardziej warto\u015bciowych […]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":7581,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"content-type":"","footnotes":""},"categories":[32],"tags":[],"class_list":["post-8075","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bez-kategorii"],"acf":[],"yoast_head":"\nKlarowanie Sok\u00f3w Owocowych Za Pomoc\u0105 Membran - PCI Membranes<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.pcimembranes.com\/pl\/bez-kategorii\/klarowanie-sokow-owocowych-za-pomoca-membran\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Klarowanie Sok\u00f3w Owocowych Za Pomoc\u0105 Membran - PCI Membranes\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Wprowadzenie Wed\u0142ug raportu Fruit Juice Market Report z 2022 r. globalny rynek sok\u00f3w owocowych wzr\u00f3s\u0142 do $147,5 mld dolar\u00f3w i b\u0119dzie si\u0119 rozwija\u0142 w kolejnych latach, osi\u0105gaj\u0105c prawie $190 mld dolar\u00f3w do 2028 r. [1]. Jest to spowodowane kampaniami promuj\u0105cymi zdrowy styl \u017cycia, kt\u00f3re id\u0105 w parze ze wzrastaj\u0105c\u0105 \u015bwiadomo\u015bci\u0105 spo\u0142ecze\u0144stwa do wybierania bardziej warto\u015bciowych […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.pcimembranes.com\/pl\/bez-kategorii\/klarowanie-sokow-owocowych-za-pomoca-membran\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"PCI Membranes\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-10-25T13:25:24+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-10-25T13:25:25+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.pcimembranes.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Juice-clarification-with-membrane.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"421\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"ameliex21\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"ameliex21\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"9 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.pcimembranes.com\\\/pl\\\/bez-kategorii\\\/klarowanie-sokow-owocowych-za-pomoca-membran\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.pcimembranes.com\\\/pl\\\/bez-kategorii\\\/klarowanie-sokow-owocowych-za-pomoca-membran\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"ameliex21\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.pcimembranes.com\\\/pl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/f87d9fd520656be7b22a13291201d7b3\"},\"headline\":\"Klarowanie Sok\u00f3w Owocowych Za Pomoc\u0105 Membran\",\"datePublished\":\"2024-10-25T13:25:24+00:00\",\"dateModified\":\"2024-10-25T13:25:25+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.pcimembranes.com\\\/pl\\\/bez-kategorii\\\/klarowanie-sokow-owocowych-za-pomoca-membran\\\/\"},\"wordCount\":2027,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.pcimembranes.com\\\/pl\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.pcimembranes.com\\\/pl\\\/bez-kategorii\\\/klarowanie-sokow-owocowych-za-pomoca-membran\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.pcimembranes.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/06\\\/Juice-clarification-with-membrane.jpg\",\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.pcimembranes.com\\\/pl\\\/bez-kategorii\\\/klarowanie-sokow-owocowych-za-pomoca-membran\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.pcimembranes.com\\\/pl\\\/bez-kategorii\\\/klarowanie-sokow-owocowych-za-pomoca-membran\\\/\",\"name\":\"Klarowanie Sok\u00f3w Owocowych Za Pomoc\u0105 Membran - PCI Membranes\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.pcimembranes.com\\\/pl\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.pcimembranes.com\\\/pl\\\/bez-kategorii\\\/klarowanie-sokow-owocowych-za-pomoca-membran\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.pcimembranes.com\\\/pl\\\/bez-kategorii\\\/klarowanie-sokow-owocowych-za-pomoca-membran\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.pcimembranes.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/06\\\/Juice-clarification-with-membrane.jpg\",\"datePublished\":\"2024-10-25T13:25:24+00:00\",\"dateModified\":\"2024-10-25T13:25:25+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.pcimembranes.com\\\/pl\\\/bez-kategorii\\\/klarowanie-sokow-owocowych-za-pomoca-membran\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.pcimembranes.com\\\/pl\\\/bez-kategorii\\\/klarowanie-sokow-owocowych-za-pomoca-membran\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.pcimembranes.com\\\/pl\\\/bez-kategorii\\\/klarowanie-sokow-owocowych-za-pomoca-membran\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.pcimembranes.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/06\\\/Juice-clarification-with-membrane.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.pcimembranes.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/06\\\/Juice-clarification-with-membrane.jpg\",\"width\":1024,\"height\":421},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.pcimembranes.com\\\/pl\\\/bez-kategorii\\\/klarowanie-sokow-owocowych-za-pomoca-membran\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.pcimembranes.com\\\/pl\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Klarowanie Sok\u00f3w Owocowych Za Pomoc\u0105 Membran\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.pcimembranes.com\\\/pl\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.pcimembranes.com\\\/pl\\\/\",\"name\":\"PCI Membranes\",\"description\":\"Making the World Safer, Healthier and More Productive\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.pcimembranes.com\\\/pl\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.pcimembranes.com\\\/pl\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.pcimembranes.com\\\/pl\\\/#organization\",\"name\":\"Filtration Group\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.pcimembranes.com\\\/pl\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.pcimembranes.com\\\/pl\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.pcimembranes.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/06\\\/FGC-logo-1.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.pcimembranes.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/06\\\/FGC-logo-1.png\",\"width\":1104,\"height\":224,\"caption\":\"Filtration Group\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.pcimembranes.com\\\/pl\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.pcimembranes.com\\\/pl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/f87d9fd520656be7b22a13291201d7b3\",\"name\":\"ameliex21\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/3771121e58a2660150cb38d7f12666075f93da324c45ba613e1160ddf274e3a2?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/3771121e58a2660150cb38d7f12666075f93da324c45ba613e1160ddf274e3a2?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/3771121e58a2660150cb38d7f12666075f93da324c45ba613e1160ddf274e3a2?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"ameliex21\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/www.pcimembranes.com\\\/pl\\\/author\\\/ameliex21\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Klarowanie Sok\u00f3w Owocowych Za Pomoc\u0105 Membran - PCI Membranes","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.pcimembranes.com\/pl\/bez-kategorii\/klarowanie-sokow-owocowych-za-pomoca-membran\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Klarowanie Sok\u00f3w Owocowych Za Pomoc\u0105 Membran - PCI Membranes","og_description":"Wprowadzenie Wed\u0142ug raportu Fruit Juice Market Report z 2022 r. globalny rynek sok\u00f3w owocowych wzr\u00f3s\u0142 do $147,5 mld dolar\u00f3w i b\u0119dzie si\u0119 rozwija\u0142 w kolejnych latach, osi\u0105gaj\u0105c prawie $190 mld dolar\u00f3w do 2028 r. [1]. Jest to spowodowane kampaniami promuj\u0105cymi zdrowy styl \u017cycia, kt\u00f3re id\u0105 w parze ze wzrastaj\u0105c\u0105 \u015bwiadomo\u015bci\u0105 spo\u0142ecze\u0144stwa do wybierania bardziej warto\u015bciowych […]","og_url":"https:\/\/www.pcimembranes.com\/pl\/bez-kategorii\/klarowanie-sokow-owocowych-za-pomoca-membran\/","og_site_name":"PCI Membranes","article_published_time":"2024-10-25T13:25:24+00:00","article_modified_time":"2024-10-25T13:25:25+00:00","og_image":[{"width":1024,"height":421,"url":"https:\/\/www.pcimembranes.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Juice-clarification-with-membrane.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"ameliex21","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"ameliex21","Szacowany czas czytania":"9 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.pcimembranes.com\/pl\/bez-kategorii\/klarowanie-sokow-owocowych-za-pomoca-membran\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.pcimembranes.com\/pl\/bez-kategorii\/klarowanie-sokow-owocowych-za-pomoca-membran\/"},"author":{"name":"ameliex21","@id":"https:\/\/www.pcimembranes.com\/pl\/#\/schema\/person\/f87d9fd520656be7b22a13291201d7b3"},"headline":"Klarowanie Sok\u00f3w Owocowych Za Pomoc\u0105 Membran","datePublished":"2024-10-25T13:25:24+00:00","dateModified":"2024-10-25T13:25:25+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.pcimembranes.com\/pl\/bez-kategorii\/klarowanie-sokow-owocowych-za-pomoca-membran\/"},"wordCount":2027,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.pcimembranes.com\/pl\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.pcimembranes.com\/pl\/bez-kategorii\/klarowanie-sokow-owocowych-za-pomoca-membran\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.pcimembranes.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Juice-clarification-with-membrane.jpg","inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.pcimembranes.com\/pl\/bez-kategorii\/klarowanie-sokow-owocowych-za-pomoca-membran\/","url":"https:\/\/www.pcimembranes.com\/pl\/bez-kategorii\/klarowanie-sokow-owocowych-za-pomoca-membran\/","name":"Klarowanie Sok\u00f3w Owocowych Za Pomoc\u0105 Membran - PCI Membranes","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.pcimembranes.com\/pl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.pcimembranes.com\/pl\/bez-kategorii\/klarowanie-sokow-owocowych-za-pomoca-membran\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.pcimembranes.com\/pl\/bez-kategorii\/klarowanie-sokow-owocowych-za-pomoca-membran\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.pcimembranes.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Juice-clarification-with-membrane.jpg","datePublished":"2024-10-25T13:25:24+00:00","dateModified":"2024-10-25T13:25:25+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.pcimembranes.com\/pl\/bez-kategorii\/klarowanie-sokow-owocowych-za-pomoca-membran\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.pcimembranes.com\/pl\/bez-kategorii\/klarowanie-sokow-owocowych-za-pomoca-membran\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.pcimembranes.com\/pl\/bez-kategorii\/klarowanie-sokow-owocowych-za-pomoca-membran\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.pcimembranes.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Juice-clarification-with-membrane.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.pcimembranes.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Juice-clarification-with-membrane.jpg","width":1024,"height":421},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.pcimembranes.com\/pl\/bez-kategorii\/klarowanie-sokow-owocowych-za-pomoca-membran\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"","item":"https:\/\/www.pcimembranes.com\/pl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Klarowanie Sok\u00f3w Owocowych Za Pomoc\u0105 Membran"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.pcimembranes.com\/pl\/#website","url":"https:\/\/www.pcimembranes.com\/pl\/","name":"PCI Membranes","description":"Making the World Safer, Healthier and More Productive","publisher":{"@id":"https:\/\/www.pcimembranes.com\/pl\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.pcimembranes.com\/pl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.pcimembranes.com\/pl\/#organization","name":"Filtration Group","url":"https:\/\/www.pcimembranes.com\/pl\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.pcimembranes.com\/pl\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.pcimembranes.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/FGC-logo-1.png","contentUrl":"https:\/\/www.pcimembranes.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/FGC-logo-1.png","width":1104,"height":224,"caption":"Filtration Group"},"image":{"@id":"https:\/\/www.pcimembranes.com\/pl\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.pcimembranes.com\/pl\/#\/schema\/person\/f87d9fd520656be7b22a13291201d7b3","name":"ameliex21","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3771121e58a2660150cb38d7f12666075f93da324c45ba613e1160ddf274e3a2?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3771121e58a2660150cb38d7f12666075f93da324c45ba613e1160ddf274e3a2?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3771121e58a2660150cb38d7f12666075f93da324c45ba613e1160ddf274e3a2?s=96&d=mm&r=g","caption":"ameliex21"},"url":"https:\/\/www.pcimembranes.com\/pl\/author\/ameliex21\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pcimembranes.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8075","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pcimembranes.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pcimembranes.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcimembranes.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcimembranes.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8075"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pcimembranes.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8075\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcimembranes.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7581"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pcimembranes.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8075"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcimembranes.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8075"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcimembranes.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8075"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}