Settore Alimentare
Sistemi a Membrana per il Settore Alimentare
L’industria alimentare e delle bevande ha oggi in funzione molte migliaia di sistemi a membrana che lavorano con un’ampia gamma di prodotti su una scala che va da pochi litri all’ora a diverse centinaia di m3 all’ora.
La separazione a membrana è un semplice processo a pressione in grado di chiarificare o concentrare alimenti e bevande in modo naturale senza degradare i prodotti. PCI Membranes ha molte referenze nell’industria alimentare, dove le membrane aumentano la qualità dei prodotti e riducono i costi operativi complessivi. Gli esempi includono la chiarificazione di succhi di frutta come il succo di mela, la concentrazione degli zuccheri e la chiarificazione degli amidi. Anche la produzione di altri prodotti come tè, caffè, lievito e aromi ha beneficiato dell’applicazione di membrane tubolari.
Nell’industria alimentare è sempre più diffusa la consapevolezza che i sistemi a membrana tubolare possono essere facilmente integrati in una linea di processo esistente e fornire allo stesso tempo un utile concentrato e un prezioso filtrato o permeato. In molti casi è possibile un ritorno dell’investimento molto breve se questi prodotti possono essere riciclati nel processo.
Applicazioni Principali:
- Chiarificazione di succhi di frutta e verdura
- Concentrazione di estratti vegetali
- Chiarificazione e concentrazione di dolcificanti e zuccheri
- Chiarificazione e decolorazione di soluzioni zuccherine naturali e zuccheri derivati dall’amido
- Concentrazione e recupero di zuccheri di scarto
- Concentrazione di aromi e profumi
- Desalinizzazione e concentrazione dei coloranti alimentari
- Recupero di proteine animali, ittiche e vegetali
- Purificazione e concentrazione di prodotti alimentari
- Recupero di soluzioni detergenti esauste
Produzione di Succhi di Frutta
Tecnologia di chiarificazione e filtrazione a membrana tubolare PCI per la produzione di succhi di frutta
La chiarificazione è una fase cruciale nella produzione del succo. L’obiettivo è quello di rendere il succo limpido mantenendo le vitamine, i minerali, le proteine e gli antiossidanti e assicurando una corretta durata di conservazione. PCI Membranes offre soluzioni a membrana tubolare che proteggono i nutrienti limitando l’aggiunta di conservanti. Inoltre, la qualità e la tracciabilità dei nostri prodotti ci permettono di garantire la ripetibilità delle prestazioni.
Scoprite come PCI Membranes può aiutarvi nella produzione di succhi di frutta scaricando la brochure.
Produzione di Salsa di Soia
Tecnologia di chiarificazione e filtrazione a membrana a spirale PCI per la produzione di salsa di soia
La chiarificazione è una fase cruciale della produzione della salsa di soia. L’obiettivo è quello di rendere la salsa di soia limpida, mantenendo le vitamine, i minerali, le proteine e gli antiossidanti e garantendo una corretta durata di conservazione. PCI Membranes offre soluzioni a membrana a spirale che proteggono i nutrienti limitando l’aggiunta di conservanti. Inoltre, la qualità e la tracciabilità dei nostri prodotti ci permettono di garantire la ripetibilità delle prestazioni.
Per sapere come PCI Membranes può aiutarvi nella produzione di salsa di soia, scaricate la brochure.
Lattiero-caseario
Tecnologia di filtrazione a membrana PCI Membranes per l’industria lattiero-casearia
I concentrati di proteine del siero di latte sono un importante gruppo di ingredienti alimentari a base di siero di latte. L’obiettivo della concentrazione delle proteine del siero di latte (WPC) è quello di separare le proteine del siero di latte dal siero di latte del formaggio, mantenendone le proprietà organolettiche.
Gli elementi a membrana a spirale avvolta di PCI Membranes sono la scelta migliore per questa applicazione grazie alle loro caratteristiche:
• basso fabbisogno energetico rispetto al metodo tradizionale di evaporazione;
• migliore recupero della preziosa composizione minerale e delle frazioni proteiche;
• aumento del contenuto proteico.
Inoltre, la qualità e la tracciabilità dei nostri prodotti ci permettono di garantire prestazioni costanti e affidabili.
Scoprite come PCI Membranes può aiutarvi scaricando la brochure.
