Aliments et boissons
Systèmes membranaires pour aliments et boissons
L’industrie agroalimentaire compte aujourd’hui plusieurs milliers de systèmes membranaires en service avec une large gamme de produits allant de quelques litres par heure à plusieurs centaines de m3 par heure.
La séparation membranaire est un procédé simple sous pression qui permet de clarifier ou de concentrer naturellement les aliments et les boissons sans dégrader les produits. PCI Membranes possède de nombreuses références variées dans l’industrie alimentaire où les membranes augmentent la qualité du produit et réduisent également les coûts d’exploitation globaux. Il s’agit par exemple de la clarification des jus de fruits tels que le jus de pomme, de la concentration des sucres et de la clarification des amidons. La production d’autres produits tels que le thé, le café, la levure et les arômes ont également bénéficié de l’application de membranes tubulaires.
Dans l’industrie alimentaire, on prend de plus en plus conscience du fait que les systèmes à membranes tubulaires peuvent être facilement intégrés dans une ligne de traitement existante et fournir en même temps un concentré utile et un filtrat ou un perméat précieux. Un retour sur investissement très court est possible dans de nombreux cas où ces produits peuvent être recyclés dans le process.
Principales applications :
- Clarification des jus de légumes et de fruits
- Concentration d’extraits végétaux
- Clarification et concentration des édulcorants et des sucres
- Clarification et décoloration des solutions sucrées naturelles et des sucres dérivés de l’amidon
- Concentration et récupération des sucres résiduaires
- Concentration des arômes et des parfums
- Dessalement et concentration des colorants alimentaires
- Récupération des protéines animales, poissonneuses et végétales
- Purification et concentration des produits alimentaires
- Récupération des solutions de nettoyage usagées
Production de jus de fruits
Technologie de clarification et de filtration des membranes tubulaires PCI pour la production de jus de fruits
La clarification est une étape cruciale dans la production de jus. L’objectif est de rendre le jus clair tout en conservant ses vitamines, minéraux, protéines et antioxydants et en assurant une bonne durée de conservation. PCI Membranes propose des solutions membranaires tubulaires qui protègent les nutriments tout en limitant l’ajout de conservateurs. De plus, la qualité et la traçabilité de nos produits nous permettent d’assurer la répétabilité de la performance.
Découvrez comment PCI Membranes peut vous aider dans votre production de jus de fruits en téléchargeant la brochure.
Production de sauce soja
Technologie de clarification et de filtration des membranes spiralées PCI pour la production de sauce soja
La clarification est une étape cruciale de la production de sauce soja. L’objectif est de rendre la sauce soja limpide tout en conservant ses vitamines, minéraux, protéines et antioxydants et en assurant une bonne durée de conservation. PCI Membranes propose des solutions de membranes spiralées qui protègent les nutriments tout en limitant l’ajout de conservateurs. De plus, la qualité et la traçabilité de nos produits nous permettent d’assurer la répétabilité de la performance.
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Laitier
Technologie de filtration membranaire PCI Membranes pour l’industrie laitière
Les concentrés de protéines de lactosérum constituent un groupe important d’ingrédients alimentaires à base de lactosérum. L’objectif de la concentration en protéines de lactosérum est de séparer la protéine du lactosérum de fromage tout en conservant ses propriétés organoleptiques.
Les éléments membranaires spiralés de PCI Membranes sont le meilleur choix pour cette application en raison de :
- faibles besoins en énergie par rapport à la méthode d’évaporation traditionnelle ;
- une meilleure récupération des minéraux et des fractions protéiques ;
- augmentation de la teneur en protéines.
De plus, la qualité et la traçabilité de nos produits nous permettent d’assurer des performances constantes et fiables.
Découvrez comment PCI Membranes peut vous aider en téléchargeant la brochure.
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